Implementação de um novo layout e aplicação da ferramenta 5S em uma empresa de laticínios na zona da mata mineira
Palavras-chave:
Arranjo físico, 5S, Mapeamento de processo.Resumo
O trabalho estudou um novo projeto de layout para se enquadrar na produção da empresa de laticínios, implementando um projeto visando a melhoria contínua, e com isso a otimização de processos com a aplicação da ferramenta 5S objetivando um local de serviço mais organizado e mais produtivo. O ramo da agropecuária está cada vez mais automatizado, levando aos pequenos agropecuários a optarem pela inovação no processo, essa nova tecnologia gera diversos benefícios com relação a qualidade do produto e redução no tempo de produção. A ferramenta também foi decisiva no novo enquadramento do espaço com um novo arranjo físico adequado para a produção e um mapeamento de processo tornando-o mais eficaz em conjunto com a aplicação da ferramenta de qualidade 5S. Os resultados obtidos alcançaram uma diminuição no índice de CBT (contagem de bactérias totais), redução no tempo de produção e o aumento da capacidade produtiva. Diante disso, a otimização pode ser aplicada a qualquer natureza de processo, inclusive para o ramo da agropecuária, gerando um produto de melhor qualidade e com grande impacto na produtividade.Referências
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